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Izzy Cafe


開啟你的風味地圖
喚起你記憶的陽光,映照心圃
就如同植物與石頭共享泥土
職人找到咖啡的樣子
也在品味細膩中,感覺心的溫度


故事成就傳奇 開創運河咖啡世代
izzy cafe 於1996年創立,正值亞特蘭大奧運吉祥物 "Izzy" 誕生,是第一個用電腦製作出的吉祥物,引借以象徵一個開創性與親切感,如同台南第一位女性咖啡烘豆師小容,在安平運河旁,以創新的技術、親切的氛圍,服務在地,為當地咖啡愛好者,與地方社團、風格雅仕們提供一個溫馨又讓人思念的空間。


izzy cafe 選用來自全世界著名產地的咖啡生豆,以人工選豆,進行直火烘焙,香氣風格獨樹,讓許多遠在北部的行家,相揪前往台南品嚐這運河旁特有的咖啡香。

職人烘豆 造就 精品風味 注重品質 細節感受

選自高品質的咖啡豆,採用微電腦控制,加上數十年資深的烘豆師審核把關,從選豆開始就不馬虎,挑掉不合格的殘豆與碎末,掌握最佳烘焙曲線,採用直火烘焙,打造醇郁熟豆風味,每一款咖啡中獨一無二的前、中、後味,是烘豆師魔法印記認證。


魔鬼藏在細節裡,每次烘豆後進行的靜電機維護,增設水洗機及活性碳濾棉去味,以降低污染的產生,維護環境品質的同時,也讓整個烘豆空間保持在完美標準。



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